V restauraci čepujeme pivo přímo z pivovarských tanků, což se příznivě projevuje na jeho chuti. Aby byla zaručena kvalita, blahodárný účinek na lidský organismus a chuť, používají se k  výrobě harrachovského piva pouze přírodní suroviny: slad, chmel a voda z vlastní asi 150 let staré studny. Přímo v  restauraci je umístěn funkční varný a scezovací tank, kde se vaří nefiltrovaná a nepasterizovaná spodně kvašená piva plzeňského typu.